Προβολή Καλαθιού "Αγιωργίτικο «Τρείς Λόφοι» 2019 – 187 ml" προστέθηκε στο καλάθι σας.
KOKOTOS-ESTATE-2015

Kokotos Estate 2015

31.00 €

Κατηγορία: .

Περιγραφή Προϊόντος

Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Αττική
Παραγωγή: 6.000 φιάλες
Προέλευση: Αμπελώνες Κτήματος Γ. Κοκοτού, Σταμάτα Αττικής, σε υψόμετρο 450 μέτρα
Έδαφος: Αμμοπηλώδες και ελαφρά επικλινές
Μικροκλίμα: Ικανοποιητικές χειμερινές βροχοπτώσεις και δροσερά καλοκαίρια
ΠοικιλιακήΣύνθεση: Cabernet Sauvignon 87% – Merlot 13%
Τρύγος: 7-8 Σεπτεμβρίου
Οινοποίηση: Τα σταφύλια συλλέγονται χειρωνακτικά σε πλαστικά τελάρα και τοποθετούνται σε ψυκτικό θάλαμο, στους 6ºC, για ένα βράδυ. Στην συνέχεια απορραγίζονται και τοποθετούνται σε ανοξείδωτο οινοποιητή. Η εκχύλιση διαρκεί περίπου 20 ημέρες και η αλκοολική ζύμωση, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 18-24ºC, ολοκληρώνεται σε περίπου 18 ημέρες.
Παλαίωση: 25 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια. Στη συνέχεια, εμφιαλώνεται χωρίς να μεσολαβήσει καμία απολύτως κατεργασία και παραμένει για 12 τουλάχιστον μήνες στη φιάλη.
Δυνατότητα Παλαίωσης: 10-15 έτη
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Πληθωρικό κρασί με έντονο βαθυκόκκινο χρώμα και ρουμπινί ανταύγειες. Πυκνή μύτη με ευχάριστη εναλλαγή αρωμάτων ώριμων μαύρων φρούτων, με επικρατέστερο το φραγκοστάφυλο και το δαμάσκηνο, νότες καπνού, γλυκών μπαχαρικών, κέδρου και μαύρης σοκολάτας. Στιβαρό στο στόμα, με καλοδομημένες τανίνες και μακρά φρουτώδη επίγευση.
Συνδυασμός με φαγητό: Συνοδεύει πλούσια κόκκινα κρεατικά, κυνήγι και ώριμα κίτρινα τυριά. Σερβίρεται στους 18-20οC.